お芋の専門店×大手スーパーのコラボで、添加物不使用のスイートポテトを開発。「見た目のインパクト」で発売直後から話題に

お芋の専門店とスーパーのコラボから生まれた、添加物不使用のスイートポテト。素材の甘さと「見た目のインパクト」で、発売後すぐに話題の商品になりました。

「店頭で何か面白いことができないか」——大手GMS（総合スーパー）とお芋の専門店によるコラボレーション企画として、スイートポテトのレシピ開発を担当いたしました。テーマは「見た目のインパクトがあるスイートポテト」です。

長さ約25cmという迫力のサイズながら、さつまいも本来の甘さを生かし、砂糖や添加物に頼らない自然な味わいに仕上げています。見た目の決め手となる「皮」は、実は本物の皮ではありません。紫色のパウダーで皮のような見た目を再現し、インパクトと食べやすさを両立させました。

おいしさ・無添加・398円という日常価格。この3つを同時に成立させるのが、レシピ設計の腕の見せどころです。発売後は、その見た目と「添加物不使用」が話題となり、多くのお客様に手に取っていただきました。